INS 263; EEC No. E 263; CAS 62-54-4; FEMA 2228
分子式 :C 4 H 6 CaO4 .H 2 O
分子量:176.18
性状:白色松散细粉。无臭。味微苦。易吸潮。加热至 160℃ 分解成 CaCO3和丙酮。易溶于水。微溶于乙醇。
产品指标:项目 | 指 标 | |
GB15572-1995 , | USP27* | |
含量(以无水物计) C 4 H 6 CaO4 % | 98.0-102.0 | 99.0-100.5 |
pH | 7.2-8.2 | 6.3-9.6 |
硫酸盐 ≤ % | 0.1 | 0.06 |
硝酸盐 ≤ % | -- | 合格 |
氯化物 ≤ % | 0.05 | 0.05 |
重金属(以 Pb 计) ≤ % | 0.0025 | 0.0025 |
铅 ≤ % | -- | 0.001 |
砷盐(以 As 计) ≤ | 0.0002 % | 3 ppm |
镁盐及碱金属 ≤ % | 1.0 | -- |
钡盐 | 符合规定 | -- |
水分 ≤ % | 7.0 | 7.0 |
氟化物 ≤ % | 0.005 | 0.005 |
易氧化物 | -- | 合格 |
挥发杂质 | -- | 合格 |
* 非渗析级
用途:螯合剂;抑霉剂;稳定剂;缓冲剂;增香剂;防腐剂;营养强化剂; pH 值调节剂;加工助剂。
限量: 1 . GB19880-94: 谷类及其制品,饮料, 8-16 g/kg 。
2 . FAO/WHO(1984) :食用酪蛋白酸盐, GMP 。
3 . FDA, §184.1185 :焙烤食品,明胶,布丁,馅料, 0.2% ;甜沙司,顶端物料和浇料, 0.15% ;其他 0.0001% 。
4 . EEC 准用于包装干酪粉,速凝果冻粉。
5 . FEMA(mg/kg) :软饮料 200 ;焙烤食品 500 。
1 . ADI 不作限制性规定( FAO/WHO , 1994 )。
2 . GRAS(FDA, §181.29, §182.6197, §184.1185, 1994) 。
20kg/ 复合纸袋。或按用户要求。储存于干燥,清洁,阴凉,通风处。运输时,轻装轻卸,不得与有害,有毒和易污染物品混合装运,严防雨淋,曝晒。
保质期:在符合规定的贮运条件和包装完整,未经开启封口的情况下,保质期为贰年。